Mansikkaperunasalaatti vuohenjuustokastikkeella

Valmistus

1. Valmista perunasalaatti:
2. Keitä perunat suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä hieman.
3. Leikkaa perunat isohkoiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
4. Lisää oliiviöljy, suola, tilli ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
5. Valmista hölskymansikat:
6. Pese ja leikkaa mansikat puoliksi.
7. Laita mansikat lasipurkkiin ja lisää vesi, etikka, suola ja sinapinsiemenet.
8. Hölskytä varovasti, jotta mansikat eivät hajoa. Anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
9. Valmista vuohenjuustokastike:
10. Sulata vuohenjuusto kattilassa kermaan ja mausta mustapippurilla. Sekoita kunnes kastike on tasaista.
11. Kokoa annokset:
12. Laita vuohenjuustokastiketta lautasen pohjalle, lisää päälle perunat ja hölskymansikat. Koristele annos tuoreella tillillä.