Mansikoita viherpippuri-konjakkikastikkeessa

Valmistus

1. Mittaa kattilaan sitruunamehu, vesi, voi ja fariinisokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin sulanut.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää viherpippurit ja konjakki.
3. Anna kastikkeen jäähtyä ja makuuntua huoneenlämmössä parin tunnin ajan.
4. Poista mansikoista kanta ja laita mansikat isoon kulhoon. Kaada kastike mansikoiden päälle ja marinoi puolisen tuntia.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi.
6. Jaa mansikat annoskulhoihin, lisää muutama pippuri ja lusikoi kastiketta mansikoiden päälle. Viimeistele annokset kermavaahdolla.