Mantecol - Argentiinalainen Maapähkinämakeinen
Mantecol on herkullinen argentiinalainen joulumakeinen, joka valmistuu helposti maapähkinävoista ja italialaisesta marengista. Tämä makeinen on täydellinen herkku makean ystäville!
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista sokerisiirappi: Laita sokeri, vesi ja hunaja kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen keittyä, kunnes se saavuttaa 121-130 °C (hard ball -vaihe).
- Valmista munavaahto: Vatkaa kananmunan valkuainen ja ripaus suolaa vaahdoksi.
- Yhdistä seokset: Kun sokerisiirappi on valmis, kaada se ohuena nauhana munavaahdon joukkoon koko ajan vatkaten, kunnes seos on jäähtynyt ja muodostaa kovaa vaahtoa.
- Lisää maapähkinävoi: Sekoita maapähkinävoi varovasti marenkiseokseen, kunnes seokset ovat täysin yhdistyneet. Voit lisätä kaakaota halutessasi.
- Muotoile ja jähmetä: Kaada seos elmukelmulla vuorattuun astiaan ja paina se tasaiseksi. Peitä pintakin elmukelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään yön yli.
- Tarjoile: Leikkaa jähmettynyt Mantecol paloiksi ja nauti!
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 80 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 9 g |
| Rasva | 4 g |
