Marenkijäätelökakku

Valmistus

1. Ota jäätelöt huoneenlämpöön pehmenemään noin 10-15 minuutiksi.
2. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja sitruunanmehu vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti.
3. Kaada vaniljajäätelö ensin vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
4. Lisää sitten mansikkajäätelö ja tasoita sekin.
5. Levitä marenkivaahto jäätelön päälle niin, että se peittää koko pinnan.
6. Halutessasi sulata suklaa ja valuta se marengin päälle.
7. Pakasta kakku vähintään 3-4 tuntia tai kunnes se on täysin jäätynyt.
8. Ota kakku pakastimesta noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se on helpompi leikata.
9. Koristele tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.