Suklaiset Whisky-marenkiunelmat

Valmistus

1. Valmista marenki:
2. Erottele valkuaiset munista niin, ettei keltuaista tule mukaan.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Testaa kääntämällä kulho ylösalaisin; marengin tulee pysyä kulhossa.
4. Lisää sokeria vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on kauniin tasaista ja kiiltävää.
5. Pursota marenki pursotinpussilla ovaaliin muotoon uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Paista marenkeja miedossa 100 asteessa noin 1-1,5 tuntia, kunnes ne ovat kuivia ja kevyitä. Älä ruskista.
7. Valmista täyte:
8. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
9. Lisää tomusokeri ja whisky vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin.
10. Kokoa marenkiunelmat:
11. Täytä marengit vaahdolla juuri ennen tarjoilua.
12. Koristele marengit sulatetulla suklaalla ja laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
13. Tarjoile ja nauti!