Marinoitu paahtopaisti

Valmistus

1. Sekoita marinadin ainekset kulhossa: oliiviöljy, balsamiviinietikka, murskattu valkosipuli, hunaja, Dijon-sinappi, suola, mustapippuri ja hienonnettu rosmariini.
2. Laita paahtopaisti suureen muovipussiin tai astiaan ja kaada marinadi päälle. Varmista, että liha on hyvin peittynyt marinadiin. Anna marinoinnin tapahtua jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia, mielellään yön yli.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
4. Ota paahtopaisti marinadista ja laita se uunivuokaan. Kaada jäljelle jäänyt marinadi lihan päälle.
5. Paista paahtopaistia uunissa noin 1 - 1,5 tuntia, kunnes sisälämpötila on noin 70 astetta.
6. Ota paahtopaisti uunista ja anna sen levätä folion alla noin 10-15 minuuttia ennen viipaloimista.