Mustikkahillo Fenkolilla

Valmistus

1. Huuhtele mustikat ja laita ne kattilaan.
2. Lisää sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
3. Hienonna fenkoli ja lisää se kattilaan.
4. Keitä seosta noin 15 minuuttia, kunnes mustikat ovat pehmeitä ja hilloa on muodostunut.
5. Lisää sitruunamehu ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
6. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia, kunnes hillo on saavuttanut halutun koostumuksen.
7. Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet.