Marsalaviinibroilerifileet mangoldi-rucola/friseepedillä

Valmistus

1. Kääntele broilerinsisäfileet vehnäjauhoissa ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paista filepalat voissa ja öljyssä kauniin ruskeiksi pannulla.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja siirrä fileet uunipannulle. Lisää loput voi ja öljy.
4. Kaada marsalaviini fileiden päälle ja lisää rosmariini ja oregano.
5. Kypsennä fileitä uunissa noin 20-25 minuuttia.
6. Huuhtele ja kuivaa mangoldi ja salaatti. Peitä tarjoiluvati salaattilehdillä.
7. Asettele paistetut filepalat vadille ja kaada liemi päälle. Koristele yrtinoksilla.
8. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.