Kinkkuvoileipäkakku
Kinkkuvoileipäkakku
resepti
Tämä herkullinen kinkkuvoileipäkakku on raikas ja jännittävä vaihtoehto perinteiselle voileipäkakulle. Rakenne on mukautettu naked cake -tyyliin, ja se on täynnä makuja.Valmistusaika: 2 tuntia + vetäytyminen jääkaapissa
Annosmäärä: 8-10
Ainesosat:
- Leivät:
- 1,5 pkt (n. 400g) jälkiuunileipää
- 12 viipaletta isoa Reilu Vehnälese -paahtoleipää
- Kinkkutäyte:
- 200 g valkosipulituorejuustoa
- 100 g hienonnettua palvikinkkua
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 rkl sitruunamehua
- 100 g kermaviiliä
- 1/2 dl hienonnettua sipulinvartta
- Aurinkokuivattutomaattitäyte:
- 200 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
- 100 g hienonnettua palvikinkkua
- 100 g kermaviiliä
- 1 rkl ketsuppia
- 0,5 tl balsamicoa
- ripaus chilijauhetta
- Tuorejuusto-sinappitäyte:
- 400 g ruohosipulituorejuustoa
- 1,5 dl amerikkalaista kurkkusalaattia
- 1 dl creme fraichea
- 1 dl hienonnettua, tuoretta persiljaa
- 0,5 dl hienonnettua kurkkua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 0,5 rkl sitruunamehua
- Kostutukseen:
- n. 2 dl lihalientä
- Koristeluun:
- n. 100 g kinkkua
- ruohosipulia/keväätsipulia/syötäviä kukkia
Ohjeet:
1. Valmista täytteet:
- Kinkkutäyte: Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin.
- Aurinkokuivattu tomaattitäyte: Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin.
- Tuorejuusto-sinappitäyte: Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin.
2. Hienonna leivät:
- Hienonna jälkiuunileipä monitoimikoneessa silpuksi. Lisää loraus kasvislientä, mutta varo kostuttamasta liikaa.
- Tee sama paahtoleivälle, mutta ilman kostutusta.
3. Täytä kakku:
- Laita puolet jälkiuunileipärouheesta vuoan pohjalle.
- Levitä n. 3/4 osa kinkkutäytteestä, ripottele päälle puolet paahtoleipärouheesta ja kostuta kevyesti lihaliemellä.
- Levitä n. 3/4 osa aurinkokuivattutomaattitäytteestä.
- Ripottele päälle loput jälkiuunileipärouheesta.
- Levitä n. 3/4 osa tuorejuusto-sinappitäytteestä ja ripottele päälle loput paahtoleipärouheesta. Kostuta kevyesti.
- Peitä kakku kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
4. Koristele ja tarjoile:
- Irrota kakku varovasti vuoasta ja koristele kinkulla, ruohosipulilla ja syötävillä kukilla.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.56 (2327 arviota) ★★★★★