Mausteinen bataatti- ja kikhernepata
resepti

Tämä herkullinen pata yhdistää bataatin ja kikherneet mausteiseen tomaattikastikkeeseen. Sopii hyvin kasvisruokavalioon ja on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 suuri bataatti, kuutioituna
- 1 tölkki kikherneitä, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tölkki murskattuja tomaatteja
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianteria
- 1/2 tl chiliä (tai maun mukaan)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja mausteet (kumina, korianteri, chili) ja paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
3. Lisää kuutioitu bataatti ja sekoita hyvin. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada murskatut tomaatit ja huuhdellut kikherneet kattilaan. Sekoita ja lisää suola ja pippuri.
5. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes bataatti on pehmeää.
6. Tarjoa pata tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 4.92 (2759 arviota) ★★★★★ Jaa