Mausteinen Kikhernepasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kikhernepasta on täydellinen nopea ateria, joka sopii sekä lounaaksi että illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 250 g kikhernepastaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä kikhernepasta paketissa olevan ohjeen mukaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini, paprikajauhe ja cayennepippuri. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty kikhernepasta vihannesten joukkoon ja kuumenna hetken aikaa.
6. Tarjoile ruoka tuoreen basilikan tai persiljan kanssa ja lisää halutessasi raastettua parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 5 (443 arviota) ★★★★★ Jaa