Suklaatäytekakku

Valmistus

1. Valmista suklaatäytekakku:
2. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, kardemumma, maustepippuri, vaniljasokeri, sokeri ja kaakaojauhe) keskenään.
3. Sulata voi kattilassa ja lisää tumma suklaa joukkoon sekoittaen, kunnes se sulaa.
4. Lisää munat ja jogurtti suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Yhdistä kaikki ainekset ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
6. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.
7. Jäähdytä kakku, leikkaa kerrokset ja täytä.
8. Valmista valkosuklaavaahto:
9. Sulata 150 g valkosuklaata ja anna jäähtyä hieman.
10. Sekoita jäähtyneeseen suklaaseokseen ranskankerma ja tomusokeri.
11. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Lisää rouhittu valkosuklaa ja sekoita.
12. Täytä kakku valkosuklaavaahdolla.
13. Valmista suklaakuorrute:
14. Poista kakun päältä korppujauhot.
15. Pilko tumma suklaa pieneksi. Kuumenna kerma ja lisää suklaa joukkoon. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.
16. Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja tasoita tarvittaessa.
17. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.
18. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja tarjoile.