Mausteiset viininlehtikääryleet

Valmistus

1. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja keitä se puolikypsäksi suolatussa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli sekä valkosipuli kullanruskeiksi.
3. Lisää pannulle jäähtynyt riisi, suola, mustapippuri, kaneli, paprikajauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin ja ota pois lämmöltä.
4. Lisää sitruunan mehu ja hienonnetut yrtit riisi-seokseen. Sekoita tasaisesti.
5. Ota viininlehdet esiin ja aseta 1-2 rkl täytettä lehden keskelle. Taita lehden sivut sisään ja kääri tiiviiksi kääryleeksi.
6. Aseta kääryleet tiiviisti kattilaan, kaada päälle vettä ja lisää hieman oliiviöljyä.
7. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes viininlehdet ovat pehmeitä.
8. Tarjoile lämpimänä sitruunanlohkojen kanssa.