Mehevä bataattikakku kumkvattilhillokkeella
Mehevä bataattikakku on herkullinen ja terveellinen vaihtoehto perinteiselle porkkanakakulle. Tämä kakku on kuorrutettu kevyellä maitorahkaseoksella ja koristeltu makealla kumkvattilhillokkeella. - Valmistusaika: 1 tunti - Annosmäärä: 8-10
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Vatkaa munat ja fariinisokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.
- Yhdistä jauhot sekä kardemumma ja sekoita ne raastetun bataatin kanssa huolellisesti. Lisää seos hellästi nostellen munavaahdon joukkoon.
- Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm) ja kypsennä uunissa 200 asteessa 25–30 minuutin ajan.
- Anna kypsän kakun jäähtyä huoneenlämmössä. Sekoita sillä aikaa kulhossa rahka, tomusokeri sekä inkivääri ja levitä seos jäähtyneen kakun pinnalle.
- Valmista kumkvattihilloke. Sulata sokeri kattilassa ja lisää vesi joukkoon. Anna seoksen kiehua hiljalleen viiden minuutin ajan ja lisää pestyt, viipaloidut kumkvatit. Keitä kaksi minuuttia ja anna hillokkeen jäähtyä huoneenlämmössä.
- Kaada ylimääräinen sokeriliemi pois ja koristele kakku kumkvatinviipaleilla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Rasva | 8 g |
| Kuitu | 2 g |
