Mehevät kikherne-porkkanapihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin. Laita kikherneet suureen kulhoon ja muussaa ne haarukalla tai perunamuusinvaihteella karkeaksi massaksi.
2. Lisää kulhoon raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, persilja, juustokuminansiemenet, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita, kunnes massa on hyvin yhdistynyt. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä, jos taikina on liian kuivaa.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1-2 cm paksuisia.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile lämpimänä.