Mustaherukkapannukakut

Valmistus

1. Sekoita kulhossa vehnäjauho, suola ja leivinjauhe.
2. Riko munat toiseen kulhoon, lisää maito ja vatkaa sekaisin.
3. Yhdistä muna-maitoseos jauhojen kanssa ja vatkaa hyvin, kunnes taikina on sileää.
4. Lisää rypsiöljy ja anna taikinan levätä noin tunnin ajan.
5. Sekoita tomusokeri ja mustaherukat keskenään, ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin.
6. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä nokare voita.
7. Nostele ruokalusikalla taikinaa pannulle kolme tai neljä kasaa kerrallaan ja paista pannukakkuset keskilämmöllä kauniin ruskeiksi molemmin puolin.
8. Tarjoile kinuskikastikkeen ja mustaherukoiden kanssa.