Melkein täydellinen lasagne

Valmistus

1. Kuullota sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri suuressa pannussa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää.
3. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, oregano, suola ja pippuri. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
4. Valmista juustokastike: sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita. Lisää maito vähitellen, sekoittaen koko ajan. Keitä, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää muskottipähkinä.
5. Voitele uunivuoka. Aloita kerroksittain: lasagnelevyt, lihaseos, juustokastike ja ricotta. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat.
6. Lisää viimeiseksi juustoraaste pinnalle.
7. Paista uunissa 180 °C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.