Metsästäjän Kunnioitus - Riistaruoka

Valmistus

1. Leikkaa riista pieniksi kuutioiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää riistakuutiot ja ruskista ne kauniin kullanruskeiksi.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes sipuli on pehmeää.
4. Kaada pannulle lihaliemi ja punaviini. Sekoita hyvin.
5. Lisää rosmariini ja timjami, ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunamuusin tai paistettujen vihannesten kanssa.