Viinimaailman Illallinen

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää kanafileet ja paista niitä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota kana pois pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää pannulle silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota noin 3 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Kaada valkoviini pannulle ja lisää kuivattu basilika, suola ja mustapippuri. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
6. Lisää pinaatti seokseen ja kypsennä, kunnes se on juuri wilttoutunut.
7. Palauta kana pannulle ja kuumenna se uudelleen. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ennen tarjoilua.
8. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän tai pasta-annoksen kanssa.