Ainekset
Valmistus
- Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki.
- Lisää katkaravut pannulle ja paista, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- Kaada kerma katkarapujen joukkoon ja sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
- Lisää sitruunan mehu ja hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
- Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.
