Minihampurilaiset

Valmistus

1. Hampurilaispihvit:
2. Sekoita jauheliha ja suola kulhossa kiinteäksi massaksi.
3. Muotoile pihvit leivinpaperin päälle ja sivele pinta öljyllä molemmilta puolilta.
4. Ripottele mustapippuria pintaan ja paista pannulla tai grillissä kypsäksi oman mieltymyksesi mukaan.
5. Hampurilaissämpylät:
6. Lämmitä vesi ja maito noin 42-asteiseksi. Lisää joukkoon hiiva ja sokeri, anna seoksen levätä noin 15 minuuttia.
7. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja suola, nypi voi jauhojen joukkoon.
8. Lisää hiivaneste ja kevyesti vatkatut munat, sekoita hyvin.
9. Vaivaa taikinaa kunnes se on sileää ja irtoaa kulhon reunoista. Pyöritä taikina palloksi ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin tunti.
10. Tee taikinasta 12 pientä sämpylää ja kohota niitä vielä liinan alla noin tunnin verran.
11. Vatkaa muna ja vesi, voitele sämpylät. Paista keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.
12. Kokoa minihampurilaiset:
13. Leikkaa sämpylät puoliksi ja lisää pihvi sekä haluamasi lisukkeet, kuten salaatti, kurkku, tomaatti ja juusto.