Minipizzat gluteenittomalla pohjalla
Minipizzat gluteenittomalla pohjalla
resepti
Ihana herkku kevään juhliin! Nämä gluteenittomat minipizzat ovat täydellinen valinta erityisruokavalioon, ja niiden täytteet voi valita mieleisekseen. Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 12 minipizzaa
Ainesosat:
- 1 dl psylliuminkuorta- 2 dl kädenlämpöistä vettä
- 1 pussi kuivahiivaa
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl maissijauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 200 g herkkusieniä
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 kirsikkatomaattia
- 100 g mozzarella-juustoa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa ja oreganoa)
- Juustoraastetta
Ohjeet:
1. Turvota psylliuminkuorta kädenlämpöisessä vedessä kymmenen minuuttia.2. Lisää turvonneeseen psylliumiin kuivahiiva ja sekoita hyvin.
3. Lisää gluteeniton jauhoseos, maissijauhot, suola ja oliiviöljy. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Anna taikinan kohota peitettynä noin tunnin verran.
5. Esikäsittele täytteet: puhdista ja viipaloi herkkusienet, punasipuli, valkosipulit, kirsikkatomaatit ja mozzarella.
6. Jauhota pöytä ja leivo taikinasta pieniä pullia. Kohota pullia peitettynä noin 15 minuuttia.
7. Litistä pullat pikku pizzapohjiksi.
8. Voitele pohjat tomaattipyreellä ja lisää päälle sipulia, herkkusieniä, valkosipulia ja kirsikkatomaatteja.
9. Ripottele päälle yrttejä, lisää herkkusienipohjille juustoraastetta sekä tomaattipohjille mozzarella-juustoa ja hiukan juustoraastetta.
10. Paista 250 asteessa 5–10 minuuttia, kunnes pizzat ovat kullanruskeita.
Ravintosisältö (per 1 minipizza):
Energia: 150 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 18 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 3 g
Arviot: 4.75 (2157 arviota) ★★★★★