Mintunraikas kesäkurpitsalaatti sumakilla
Raikas ja herkullinen kesäkurpitsasalaatti, jossa yhdistyvät kesäkurpitsa, minttu ja sumakki. Täydellinen lisä kesäiseen ateriaan tai kevyeksi välipalaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori kesäkurpitsat niin, että pinnalle jää muutama "viiru".
- Viipaloi kesäkurpitsasta mahdollisimman ohuita suikaleita pituussuuntaan (esimerkiksi juustohöylällä).
- Valmista sumakkivinaigrette: blendaa oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli, valkoviinietikka, sumakki ja hunaja kulhossa.
- Maista kastiketta ja lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
- Kaada vinaigrette kesäkurpitsasuikaleiden päälle ja sekoita hyvin.
- Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan.
- Sekoita viimeiseksi kevyesti pilkotut mintunlehdet salaatin joukkoon ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 3 g |
