Mokkapalakuorrutteella ja suolaisilla pähkinöillä

Valmistus

1. Sulata voi tai margariini ja anna jäähtyä.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri yhdessä.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään.
4. Lisää kuivat aineet vuorotellen viileän kahvin ja sulatetun rasvan kanssa taikinaan. Sekoita hyvin.
5. Levitä taikina leivinpaperoidun uunivuoan tai -pellin (25 x 32 cm) päälle.
6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
7. Valmista kuorrutus vaahdottamalla kinuskikastike ja mascarponejuusto yhdessä muutama minuutti.
8. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle.
9. Ripottele pinnalle rouhittuja suolapähkinöitä.
10. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä ja tarjoile.