Jouluaaton Brasserie Illallinen

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja rosmariini, paista noin minuutti.
2. Lisää kanafileet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna kiehua muutama minuutti, kunnes neste on hieman haihtunut.
5. Lisää kerma ja sitruunamehu, sekoita hyvin ja anna hautua vielä muutama minuutti, kunnes kastike on paksuuntunut.
6. Keitä perunat suolavedessä pehmeiksi. Valuta ja muusaa ne voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla.
7. Tarjoile kana annoksina perunamuusin kera ja kaada päälle herkullista kastiketta. Koristele tuoreella persiljalla.