Lampaanlihapaisti

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Hiero lampaanpaisti oliiviöljyllä, murskatuilla valkosipuleilla, rosmariinilla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.
3. Ruskista lampaanpaisti kuumassa pannussa kaikilta puolilta.
4. Siirrä paisti uunivuokaan ja lisää punaviini ja lihaliemi.
5. Lisää porkkanat ja perunat vuokaan.
6. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia.
7. Poista folio ja paista vielä 15-30 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja pinta kauniin ruskeaa.
8. Anna paistin levätä ennen viipalointia ja tarjoile lämpimänä.