Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit ja paista vielä noin minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin joukkoon ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmöstä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike saa halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti silputun persiljan kanssa ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.