Maalaiskanapata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää broilerinfileet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää perunakuutiot, porkkanat ja paprika. Sekoita hyvin.
5. Kaada päälle tomaattimurska ja kanaliemi. Lisää timjami, suola ja pippuri.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kanat ovat kauttaaltaan kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.