Ainekset
Valmistus
- Leikkaa munakoisot ja kesäkurpitsat viipaleiksi.
- Ripottele munakoison viipaleille suolaa ja anna niiden seistä noin 30 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista munakoison ja kesäkurpitsojen viipaleet, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Ota pois pannulta.
- Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista hetki.
- Kaada tomaattikastike pannulle ja anna sen kiehua noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Voitele uunivuoka ja laita pohjalle kerros tomaattikastiketta.
- Aseta päälle kerros munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita, sitten kerros mozzarellaa ja parmesaania sekä tuoretta basilikaa.
- Jatka kerrosten tekemistä, kunnes kaikki aineet on käytetty, viimeistele parmesaaniraasteella.
- Paista uunissa 180°C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
- Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Nauti esimerkiksi pastan tai leivän kanssa.
