Tuhti kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä ja valuta.
2. Kuori ja pilko munakoiso, tomaatit, valkosipuli ja sipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää munakoiso ja paista muutama minuutti, kunnes se alkaa pehmenemään.
5. Lisää tomaatit, basilika, suola ja mustapippuri. Anna hautua noin 5-7 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja murenna mozzarellajuusto päälle.
7. Anna lämmetä vielä muutama minuutti, kunnes mozzarella alkaa sulaa.
8. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.