Grillattu munakoiso sardellikastikkeen ja burratan kera

Valmistus

1. Grillaa munakoisot liekillä 12-15 minuuttia, kunnes pinta on hiiltynyt. Anna jäähtyä.
2. Kuori jäähtyneistä munakoisoista hiiltynyt kuori ja ota talteen syntynyt neste. Leikkaa tai revi munakoisot paloiksi.
3. Valmista kastike soseuttamalla sardellit öljyineen, valkosipuli, sitruunamehu ja voi. Lisää savuisella munakoisosta saadulla nesteellä halutessasi.
4. Mausta kastike mustapippurilla.
5. Asettele munakoisot laakealle vadille ja valele kastikkeella. Revi burrata päälle tai reunoille ja koristele yrteillä.
6. Tarjoile paahdettujen leivän siivujen kanssa.