Munanäkkäri parsakaalisilmusalaatilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet ja merisuola kulhossa.
3. Lisää vesi ja oliiviöljy taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kauli taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
5. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes näkkileipä on kullanruskeaa.
6. Keitä parsakaali suolavedessä muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
7. Valuta parsakaali ja hienonna se. Sekoita parsakaali jogurtin ja sitruunamehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoa munanäkkäri keitettyjen kananmunien ja parsakaalisilmusalaatin kera.