Ainekset
Kanervalla kuorrutus
Valmistus
- Sulata voi kattilassa. Lisää neste ja lämmitä se kädenlämpöiseksi.
- Kaada maitoseos isoon kulhoon ja lisää hiiva. Sekoita, kunnes hiiva liukenee.
- Lisää jonkin verran jauhoja ja kardemummaa, sekoita.
- Vispaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää taikinaan. Lisää puolet jäljellä olevista jauhoista ja sekoita.
- Lisää loput jauhoista ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna nousta puoli tuntia peitettynä.
- Jaa taikina neljään osaan. Pyöritä jokaisesta osa pitkä pötkö, leikkaa kuuteen osaan.
- Muotoile taikinapalat rinkilöiksi ja aseta ne voipaperille nousemaan. Peitä liinalla.
- Kuumenna öljy ja paista rinkilöitä, kunnes ne ovat kauniin vaaleanruskeita. Käännä kypsennyksen aikana.
- Nosta munkit reikäkauhalla ja anna niiden jäähtyä talouspaperilla.
Kuorrutus
- Sekoita vadelmamehu ja tomusokeri pienessä kulhossa, lisää tomusokeria vähitellen kunnes kuorrute on tasainen ja hieman tahmea.
- Kaada kuorrute pursotinpussiin tai lusikoi munkkien päälle. Ripottele kanervankukkia kuorrutteen päälle ennen kuivumista. Nauti herkullisista kanervamunkista!
