Mustaherukka-vadelmamoussekakku

Valmistus

1. Pohja:
2. Sulata voi/margariini ja sekoita se kauralastujen kanssa.
3. Painele seos tiiviiksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa.
4. Mustaherukkamousse:
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
6. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
7. Sekoita vaniljarahka ja tuorejuusto keskenään. Lisää mustaherukkasose ja sokeri.
8. Kuumenna vesi kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen. Yhdistä liivatesekoitus mustaherukkaseokseen.
9. Lisää vaahdotettu kerma varovasti sekaan. Kaada seos pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
10. Vadelmamousse:
11. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
12. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
13. Sekoita tuorejuusto, vaniljarahka ja sokeri keskenään. Lisää soseutetut vadelmat.
14. Kuumenna vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Yhdistä liivatesekoitus vadelmaseokseen.
15. Lisää vaahdotettu kerma varovasti sekaan. Kaada seos mustaherukkamoussen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia.
16. Tarjoilu:
17. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua.