Mustapekka-kasvispiirakka

Valmistus

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa hyvin. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
2. Kuullota pannulla öljyssä sipuleita, porkkanaa ja kesäkurpitsaa, kunnes kasviksista haihtuu neste.
3. Lisää pannulle murusteltu Mustapekka-juusto ja mausta suolalla. Anna jäähtyä.
4. Sekoita munat ja ruokakerma keskenään, lisää seos pannulle ja sekoita hyvin.
5. Kaada täyte pohjan päälle.
6. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia.
7. Tarjoa haaleana.