Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna pannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
4. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Mausta mustapippurilla ja suolalla makusi mukaan.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.