Mustikkamoussekakku
Mustikkamoussekakku
resepti
Raikkaan mustikkamoussen täyttämä kakku, joka sopii juhliin tai herkutteluun. Valmistusaika: 1 tunti + hyytymisaika
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- Kakkupohja:- 1 lasi kananmunia
- 1 lasi sokeria
- 1 lasi vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Voita vuoan voiteluun
- Mannaryynejä vuokaan
- Kostutukseen:
- Vaniljasokerilla maustettua maitoa
- Mustikkamousse:
- 2 1/2 dl vispikermaa
- 1 dl maitorahkaa
- 2 dl pakastemustikoita
- Maun mukaan tomusokeria
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl sitruunamehua
- Päälle:
- 2 1/2 dl vispikermaa
- 1 rkl vaniljakreemijauhetta
- Maun mukaan tomusokeria
- Reunoille:
- Mantelilastuja
- Koristeeksi:
- Mustikoita
Ohjeet:
1. Valmista kakkupohja. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. 2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos taikinaan siivilän läpi. Sekoita varovasti tasaiseksi.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Kypsennä 175 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes taikina ei enää tartu tikkuun kokeiltaessa.
4. Jäähdytä pohja ja kumoa se vuoasta. Leikkaa pohja kahtia ja kostuta levyt vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
5. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon maitorahka ja mustikat. Makeuta seos tomusokerilla.
6. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Kaada liivateseos mustikkaseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
7. Laita toinen kostutettu kakkulevy irtopohjavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikkamousse ja nosta toinen kakkulevy päälle. Peitä kakku tuorekelmulla ja lisää päälle kevyt paino. Anna hyytyä jääkaapissa.
8. Poista kakku hyydyttyään vuoasta tarjoiluastialle. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Levitä kermavaahtoa kakun pinnalle ja reunoille.
9. Pursota loppu kermavaahto koristeiksi kakun päälle. Ripottele reunoille mantelilastuja ja koristele mustikoilla.
Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.27 (3814 arviota) ★★★★★