Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, paista pekonia tai pancettaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulin kynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spaghetti on valmis, valutetaan se ja säästetään hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spaghetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos spaghettin joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmössä, eivätkä muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on samettista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.