Muurinpohjalettutaikina

Valmistus

1. Sekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin.
2. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää suola ja loppu maito, sekoita hyvin.
4. Kaada sulatettu voi taikinaan ja sekoita.
5. Laita taikina jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.
6. Kuumenna pannulla tai Muurikassa voita, pyöritä se tasaisesti.
7. Kaada taikinaa pannulle ja paista miedolla lämmöllä ohuita lettuja, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Tarjoile letut esimerkiksi mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai sokerin kanssa. Kermavaahto ja kylmä maito ovat myös erinomaisia lisukkeita.