Nälkäpäivän herkkupullat

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen murennettu hiiva.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
3. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on pehmeä ja irtoaa kulhon reunoista.
5. Vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia, kunnes se on sileää.
6. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
7. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 12 osaan.
8. Kauli jokainen osa pyöreäksi levyksi ja laita keskelle 1-2 tl hilloa. Taita reunat keskelle ja muotoile pullaksi.
9. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia.
10. Voitele pullat munalla ja paista 225 °C:ssa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
11. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.