Kardemummapullasarvet

Valmistus

1. Lämmitä maito 40-42 asteiseksi ja lisää siihen kuivahiiva. Sekoita ja anna hiivan heräillä muutaman minuutin ajan.
2. Vatkaa joukkoon muna, sokeri ja kardemumma.
3. Laita 5 dl vehnäjauhoa kulhoon ja kaada nesteeseen lisätyt aineet. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia.
4. Lisää suola, voisula ja 2 dl vehnäjauhoa. Jatka vaivaamista vielä 5 minuuttia.
5. Jos taikina irtoaa kulhon reunoilta, voit jättää sen kohoamaan. Muuten lisää puoli desilitraa jauhoa ja vaivaa vielä muutama minuutti. Taikina saa olla mieluummin löysää.
6. Peitä taikina leivinliinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
7. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle ja muotoile se patongiksi. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan.
8. Valmista tötterömuotit peittämällä metallikartioita alumiinifoliolla.
9. Pyörittele jokaisesta taikinapalasta pitkä pötkö ja kierrä se muotin ympäri.
10. Aseta pullasarvet uunipellille leivinpaperille ja anna niiden kohota vielä kerran.
11. Voitele pullasarvet vatkatulla kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
12. Paista 220 asteessa noin 10-12 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
13. Anna sarvien jäähtyä, irrota muotit ja täytä jäähtyneet sarvet kermavaahdolla, kinuskilla ja marjoilla.
14. Tarjoile heti.