Ainekset
Valmistus
- Huuhtele sinisimpukat kylmässä vedessä ja poista mahdolliset avautuneet simpukat.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää nduja kattilaan ja sekoita, kunnes se on sulanut.
- Kaada valkoviini kattilaan ja anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes alkoholi haihtuu.
- Lisää simpukat kattilaan ja sekoita hyvin. Peitä kattila kannella ja anna simpukoiden kypsyä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne avautuvat.
- Kaada kerma kattilaan ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile simpukat lämpiminä persiljan kanssa.
