Riistaraguu
Riistaraguu
resepti
Tämä herkullinen riistaraguu on täynnä makua ja lämpöä, täydellinen ruoka kylmiin iltoihin. Valmistusaika on noin 2 tuntia ja se riittää 4-6 annokseen.
Ainesosat:
- 500 g riistalihaa (esim. hirvi tai metsäkauris)
- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2-3 porkkanaa, viipaloituna
- 1 sellerinvarsi, pilkottuna
- 200 g sieniä, viipaloituna
- 1 dl punaviiniä
- 1 dl lihalientä
- 400 g Mutti-tomaattimurskaa
- 2-3 laakerinlehteä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa padassa. Ruskista riistaliha kaikilta puolilta ja siirrä se sitten lautaselle.
2. Lisää pataan sipuli, valkosipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota kasviksia noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää sienet ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
4. Kaada punaviini pataan ja anna kiehua noin 5 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu.
5. Lisää takaisin riistaliha, lihaliemi, Mutti-tomaattimurska, laakerinlehdet ja rosmariini.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile riistaraguu esimerkiksi perunamuusin tai tuoreen leivän kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.03 (1957 arviota) ★★★★★