Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se pannulle pekonin kanssa. Paista hetki, kunnes valkosipuli on kullanruskea.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Poista pannu liedeltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.