Nektariinigazpacho
Nektariinigazpacho
resepti
Raikas ja herkullinen kylmä keitto, joka sopii täydellisesti kesäpäiville. Tämä vegaaninen ja gluteeniton gazpacho valmistuu nopeasti blenderissä ja on todellinen makuelämys!Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 2-3 annosta
Ainesosat:
- 2-3 kypsää nektariinia- 1 ½ avomaankurkkua (tai vastaava pätkä kasvihuonekurkkua)
- 1 pieni kesäsipuli varsineen
- 1 punainen paprika (tai keltainen)
- 1 mieto punainen chili
- ½ tl suolaa
- 1-2 tl omenasiideriviinietikkaa
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- ¼ dl oliiviöljyä
- Pinnalle lisäksi:
- ½ avomaankurkku viipaleina
- Nektariinia viipaleina
- Mustapippuria
- Basilikaa, syötäviä kukkia jne.
Ohjeet:
1. Huuhtele ja pilko nektariinit, avomaankurkku, kesäsipuli, paprika ja chili.2. Lisää kaikki ainekset blenderiin: nektariinit, avomaankurkut, kesäsipuli, paprika, chili, suola, omenasiideriviinietikka, valkosipuli ja oliiviöljy.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai etikkaa.
5. Kaada gazpacho tarjoiluastioihin ja koristele viipaloidulla avomaankurkulla, nektariinilla, mustapippurilla ja tuoreella basilikalla.
6. Tarjoile kylmänä ja nauti!
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.75 (3202 arviota) ★★★★★