Nektariinikeikauskakku
Nektariinikeikauskakku
resepti
Ihana vegaaninen kakku, jossa yhdistyvät mehukkaat nektariinit ja raikas jogurtti-lime-täyte. Tämä kakku on täydellinen kesäherkku!Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 palaa
Ainesosat:
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 dl (ruoko)sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Hyppysellinen suolaa
- 1 limen raastettu kuori
- 1 limen mehu
- 3 dl kasvimaitoa
- 1,5 dl rypsiöljyä
- 4 nektariinia
- 200 g maustamatonta soijajogurttia
Ohjeet:
1. Lämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius).
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, perunajauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
3. Lisää limen raastettu kuori, limen mehu, kasvimaito ja rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
5. Huuhtele nektariinit, poista kivet ja viipaloi hedelmät. Aseta viipaleet taikinan päälle.
6. Paista kakkua uunissa noin 35-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuin tarjoilet sen jogurttitäytteen kanssa.
8. Tarjoile viipaloituna ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 220 kcal
Proteiini: 3 g
Rasva: 8 g
Hiilihydraatit: 36 g
Sokerit: 10 g
Kuitu: 2 g
Arviot: 3.5 (60 arviota) ★★★★★