Varvaskeksit

Valmistus

1. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa vaahdoksi.
2. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola toisessa kulhossa.
4. Lisää jauhoseos voiseokseen vähitellen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Muotoile taikinasta pallo, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
7. Kauli taikina noin 5 mm paksuiseksi levyksi ja leikkaa muotilla varvaskeksejä.
8. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunissa 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kultaisia.
9. Anna keksien jäähtyä täysin ennen koristelua.
10. Tee pikeeri sekoittamalla valkuainen ja tomusokeri kulhossa, lisää vaniljauute ja väriaineet.
11. Koristele jäähtyneet keksit pikeerillä haluamallasi tavalla.