Nokkospirakka
Nokkospirakka
resepti
Ainesosat:- 200 g tuoreita nokkosenlehtiä (tai pinaattia)
- 1 prk (200 g) tuorejuustoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 1 dl raastettua juustoa (esim. emmental tai mozzarella)
- 1 rkl öljyä tai voita paistamiseen
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Valmis piirakkapohja (esim. sulatettu voitaikina)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele nokkosenlehdet huolellisesti ja poista varret. Kaalita lehdet kiehuvassa vedessä noin 2-3 minuuttia, sitten valuta ja purista liiat nesteet pois.
3. Paista nokkosia öljyssä pannulla muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä hieman.
4. Sekoita kulhossa tuorejuusto, kananmunat, kerma, raastettu juusto, suola ja pippuri.
5. Lisää jäähtyneet nokkoset täytteen sekaan ja sekoita hyvin.
6. Aseta piirakkapohja uunivuokaan ja kaada täyte päälle.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Arviot: 4.3 (1063 arviota) ★★★★★