Härkäpapuleipä

Valmistus

1. Liota härkäpapuja vedessä yön yli. Huuhtele ja keitä kypsiksi.
2. Soseuta keitetyt härkäpavut tasaiseksi massaksi.
3. Sekoita kulhossa täysjyvävehnäjauhot, kaurahiutaleet, suola ja kuivahiiva.
4. Lisää härkäpapumoska, hunaja ja oliiviöljy jauhoseokseen.
5. Lisää vähitellen vettä ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa.
6. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
7. Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Anna leivän kohota vielä 15 minuuttia ennen paistamista.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea.