Ohrasuurimoita ja paistettua kuhafileetä

Valmistus

1. Valmista ensin lisäke. Keitä ohrasuurimot kasvisliemessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä kasarissa hetken aikaa. Suikaloi kaali ja lisää se kasarriin kurkuman kera. Anna kaalien pehmentyä 5–10 minuuttia.
2. Leikkaa kuhafileet ruodottomiksi tekemällä viilto ruotojonon kummallekin puolelle ja leikkaa ruoto irti. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla valkopippurilla, ja paista fileet kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
3. Lisää kasariin keitetty ohra ja mausteet. Kääntele ainekset sekaisin ja viimeistele seos hienonnetulla tillillä.